Aliments riches en fibre de son de blé

Aperçu

Avec 12 g de fibres par demi-tasse, le son de blé peut être l’un des aliments les plus riches en fibres que vous pouvez manger. Cette demi-tasse contient 48 pour cent de l’apport quotidien recommandé en fibres de 25 g pour les femmes et 32 ​​pour cent de l’apport recommandé de 38 g pour les hommes. La fibre dans le son de blé est insoluble, ce qui signifie que votre corps ne peut pas le digérer. Cependant, la fibre joue un rôle important dans la prévention de la digestion et des maladies. Le son de blé fournit également des protéines, du fer, des vitamines B, du potassium, du magnésium, du phosphore et du zinc.

Pains

Le son de blé est la couche extérieure du grain de blé, qui est retiré du grain lors du broyage. Le son est réservé comme produit séparé pour ajouter de la fibre, des vitamines et des minéraux à d’autres aliments, tels que le pain. Vous pouvez également obtenir du son de blé à partir de produits de blé entier, car les grains entiers conservent leur son. Deux tranches de pain fabriquées avec du son de blé offrent 3 g de fibres alimentaires, selon le ministère américain de l’Agriculture.

Céréales

Remplacer les céréales ou les pâtisseries sucrées avec des céréales riches en fibres est un bon moyen d’ajouter de la fibre à votre alimentation, affirme l’École de santé publique de Harvard. De nombreuses céréales de petit déjeuner prêtes à manger proposent un son de blé qui augmente leur teneur en fibres. La fibre dans le son de blé favorise une digestion saine en ajoutant de la masse à vos selles et en aidant les déchets digestifs à passer votre colon. Une portion de 1/3 tasse de 100 pour cent de céréales de son de blé offre 18 g de fibres alimentaires.

Muffins et bagels

Les muffins fabriqués avec du son de blé peuvent être riches en fibres, mais vous pouvez également obtenir plus de matières grasses, de sucre et de calories que vous avez négocié lorsque vous achetez un muffin de son de fabrication commerciale. Un muffin de son que vous pourriez acheter dans un café pourrait avoir 6 g de fibres en bonne santé, mais le muffin contient également 19 g de graisse et 420 calories. Pour une pause à faible teneur en matière grasse de votre grille matinale habituelle ou de vos céréales, essayez un bagel fait avec du son de blé. Si vous essayez d’augmenter votre apport quotidien en fibres, buvez au moins huit verres d’eau par jour pour éviter les ballonnements, les gaz ou la constipation, conseille le HSPH.

Recettes faites maison

Vous pouvez augmenter la teneur en fibres dans les aliments faits maison en ajoutant du son de blé aux rouleaux, aux pains de fruits, aux crêpes ou même aux cookies. Le son de blé ajoute une texture chaleureuse à vos recettes, ainsi que la protection de votre santé digestive et cardiovasculaire. Vous pouvez également saupoudrer une cuillerée de son de blé sur des céréales sèches, remuer dans des céréales chaudes ou bien mélanger avec des smoothies de fruits. Une consommation élevée de fibres alimentaires a été liée à des risques moins élevés de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique, selon le HSPH.