Facteurs qui diminuent l’absorption du fer et du calcium

Aperçu

Presque tout le calcium du corps est stocké dans les os et les dents, écrit Frances Sizer et Ellie Whitney dans le livre «Nutrition Concepts and Controversies». Lorsque le sang diminue, les os et les dents libèrent du calcium dans le corps. Le fer est responsable du transport de l’oxygène dans le sang et réglemente la croissance cellulaire. La capacité du corps à absorber le calcium et le fer dépend de divers facteurs.

Médicaments et suppléments

Les suppléments de calcium peuvent interférer avec certains médicaments et avec des suppléments de fer. Les suppléments de fer et de calcium ne doivent pas être pris ensemble. Le calcium est également mieux absorbé lorsqu’il est pris avec de la vitamine D, rapporte le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Ceux qui ont une faible teneur en fer peuvent être diagnostiqués avec une anémie et recevront un supplément de fer. Les suppléments de fer ne sont pas complètement absorbés s’ils sont pris avec certains médicaments, y compris les suppléments de calcium, les antiacides, les inhibiteurs des récepteurs H-2 et les inhibiteurs de la pompe à protéines, rapporte le National Anemia Action Council.

nourriture

Les aliments qui interfèrent avec l’absorption du calcium comprennent les épinards, les légumes-collés, les patates douces, la rhubarbe, les grains entiers, les graines, les noix, les isolats de soja et les haricots. Ces aliments contiennent de l’acide phytique et de l’acide oxalique qui se trouve dans certaines plantes. L’acide phytique et oxalique se lient au calcium et l’empêche d’être absorbé dans le corps. Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, les polyphénols et les phytates qui se trouvent dans les légumineuses et les grains entiers peuvent diminuer l’absorption du fer. Le soja peut également inhiber l’absorption du fer en raison de certaines protéines qui se trouvent dans le soja.

Boissons

La caféine et l’alcool peuvent également affecter la quantité de calcium absorbée dans le corps. La caféine dans les boissons provoque une excrétion modérée de calcium dans les urines. Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, les jeunes femmes qui ont consommé une tasse de café ou deux tasses de thé par jour n’ont eu aucun effet sur la quantité de calcium dans les os. L’alcool peut également diminuer la quantité de calcium qui est absorbée car elle empêche les enzymes du foie d’activer la vitamine D qui est nécessaire pour absorber le calcium. Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, la seule boisson qui affecte l’absorption du fer est le thé. Les thés contiennent des tanins qui peuvent diminuer la quantité de fer absorbé